Salsa de aguacate

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1/2 limón
• sal del Himalaya o similar
• pimienta
• 2 dL de aceite de oliva

Utensilios:

• Tabla de cortar
• Cuchillo
• Bartidora de brazo
• Exprimidor

Preparación:

1. Pela el aguacate, extrae el hueso y ponlo troceado en el vaso de la batidora
2. Exprime el medio limón y el zumo ponlo en el vaso de la batidora.
3. Tritura con el brazo de la batidora
4. salpimenta
5. Ve echando poco a poco el aceite mientras emulsionas con el brazo de la batidora. 

Utilización: Muy adecuada para ensaladas o para macedonia de verduras.